Kho lạnh công nghiệp là giải pháp lưu trữ thực phẩm và nông sản, giúp duy trì chất lượng sản phẩm ổn định trong điều kiện nhiệt độ lý tưởng. Vậy thì kho lạnh được sử dụng như thế nào và nên thuê ở đâu thì uy tín? Cùng Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) tìm hiểu qua bài viết này nhé!
>>>>Xem ngay: Dịch vụ cho thuê kho lạnh giá rẻ
1. Kho lạnh công nghiệp là gì?
Kho lạnh công nghiệp thường có kích thước lớn, là nơi chứa các sản phẩm cần bảo quản lạnh. Kho đông lạnh công nghiệp có hệ thống làm lạnh hoạt động công suất cao nhằm bảo quản chất lượng và lưu trữ hàng hóa, tiết kiệm chi phí hiệu quả nên có vai trò rất quan trọng trong kinh doanh sản xuất.
2. Công dụng của kho lạnh công nghiệp
Kho lạnh công nghiệp thường được nhiều doanh nghiệp sử dụng trong xuất nhập khẩu bởi những công dụng nổi bật, dưới đây là một số công dụng mà kho đông lạnh công nghiệp có:
- Bảo quản sản phẩm hiệu quả: Có thể giữ cho sản phẩm luôn trong trạng thái tốt nhất bởi khả năng giữ lạnh tối đa, tránh các tình trạng hàng hóa bị hỏng.
- Lưu trữ hàng hóa trong thời gian dài: Lượng lớn hàng hóa sẽ được lưu giữ tại kho bởi diện tích lớn và sức chứa cao, đem lại sự tiện lợi cho sản xuất kinh doanh.
- Có thể điều chỉnh nhiệt độ: Tùy vào loại hàng hóa, sản phẩm sẽ được lưu trữ tại kho lạnh, kho mát hoặc kho khô.
- Tiết kiệm diện tích và chi phí: Thay vì đầu tư vào việc xây dựng, duy trì và vận hành một kho lạnh riêng, việc thuê kho lạnh cho phép doanh nghiệp tiết kiệm diện tích và chi phí đầu tư ban đầu. Ngoài ra, doanh nghiệp có thể linh hoạt hơn trong việc lựa chọn không gian phù hợp với nhu cầu lưu trữ và chi phí vận hành.
- Đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế: Một số thị trường quốc tế, đặc biệt là các nước phát triển, có tiêu chuẩn cao về vệ sinh an toàn thực phẩm và điều kiện bảo quản. Kho lạnh hiện đại đáp ứng các tiêu chuẩn này, giúp doanh nghiệp đáp ứng được yêu cầu khắt khe của các đối tác và khách hàng quốc tế.
>>>>Khám phá: Quy Trình Bảo Quản Lạnh Đạt Chuẩn, Đảm Bảo Chất Lượng
3. Phân loại kho lạnh công nghiệp
Để sử dụng hiệu quả kho lạnh công nghiệp, cần biết phân biệt 2 loại kho được sử dụng như sau:
3.1 Theo sản phẩm bảo quản:
Có rất nhiều sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ khác nhau, cụ thể:
- Kho lạnh bảo quản rau, củ, quả: nên bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh, bảo quản từ – 5℃ đến 10℃ .
- Kho lạnh bảo quản trứng: Nên bảo quản trứng ở kho lạnh để giữ trứng luôn đạt lượng tốt nhất, nhiệt độ thích hợp từ – 5℃ đến 5℃.
- Kho đông lạnh bảo quản hải sản: Nên cấp đông hải sản trong kho đông ở nhiệt độ – 18℃ đến – 25℃ hoặc – 20℃ đến – 25℃.
- Kho đông lạnh bảo quản thịt: Nên bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt ở nhiệt độ từ -18℃ đến – 22℃.
- Kho đông lạnh bảo quản kem: Yêu cầu bảo quản sản phẩm này khá cao, cần có hệ thống dự phòng, nên bảo quản trong nhiệt độ từ -18℃ đến -22℃.
3.2 Theo nhiệt độ bảo quản
Theo nhiệt độ bảo quản, kho đông lạnh công nghiệp được chia thành 3 loại như sau:
- Kho mát là loại kho chuyên dụng để bảo quản các sản phẩm nông nghiệp và hạt giống, với các mức nhiệt độ dao động từ 0℃ – 5℃ và 10℃ – 25℃. Đây là những mức nhiệt lý tưởng để duy trì độ tươi ngon và bảo vệ chất lượng của nhiều loại sản phẩm cần bảo quản trong môi trường mát. Dưới đây là một số sản phẩm được bảo quản trong kho mát:
- Rau củ quả tươi (như cà rốt, bông cải xanh, táo, lê), hạt giống nông sản (ngô, lúa mì, lúa mạch), và một số loại hoa quả nhạy cảm với nhiệt độ cao (như nho, dâu tây).
- Các loại hạt khô (như đậu, lạc, hướng dương), trái cây khô (như mơ khô, nho khô), và các loại hạt giống cây trồng không yêu cầu môi trường lạnh như một số loại cây lương thực và cây cảnh.
- Kho lạnh với nhiệt độ từ 18 đến 20 độ C thường được sử dụng cho các mục đích bảo quản tạm thời trước khi sản phẩm được đưa vào môi trường đông lạnh sâu hơn. Nhiệt độ này thích hợp cho việc giữ cho các loại hải sản và thịt không bị hỏng trong quá trình chờ xử lý hoặc xuất khẩu. Dưới đây là một số sản phẩm được bảo quản trong kho lạnh.
- Hải sản tươi sống như tôm, cua, mực, cá có thể được bảo quản trong nhiệt độ 18℃ – 22℃ trước khi xuất khẩu. Đây là mức nhiệt giữ cho sản phẩm không bị suy giảm chất lượng do mất nước hoặc bị oxy hóa quá nhanh.
- Các loại thịt bò hoặc thịt heo có thể được giữ ở nhiệt độ này, trước khi xuất khẩu hoặc bán ra thị trường nội địa.
- Kho khô có nhiệt độ phòng (thường dao động từ 25℃ – 30℃ ) là loại kho phổ biến để bảo quản các sản phẩm không yêu cầu điều kiện nhiệt độ đặc biệt nhưng vẫn cần kiểm soát độ ẩm và môi trường để tránh hư hỏng.
- Thực phẩm khô: Các loại ngũ cốc, gạo, đậu, hạt, mì, và bánh kẹo khô thường được bảo quản trong nhiệt độ phòng. Những sản phẩm này có độ ẩm thấp, ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nếu không quá cao, và cần môi trường khô ráo để tránh ẩm mốc.
- Thực phẩm đóng gói: Các loại thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói như đồ hộp, bánh quy, và đồ ăn nhẹ. Các sản phẩm này có thời gian sử dụng dài và không cần nhiệt độ thấp để duy trì chất lượng.
- Dược phẩm: Nhiều loại thuốc, vitamin, và các sản phẩm bổ sung có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là các loại không dễ bị biến đổi khi gặp nhiệt độ.
- Đồ gia dụng và sản phẩm tiêu dùng: Các sản phẩm như giấy, đồ nhựa, mỹ phẩm, và hàng hóa tiêu dùng không dễ hư hỏng khi bảo quản ở điều kiện nhiệt độ ổn định.
Hiện nay, hệ thống kho bảo quản của NECS có thể điều khiển nhiệt độ chính xác giúp doanh nghiệp bảo quản nông sản và hạt giống với mức nhiệt độ tối ưu. Hệ thống quản lý hiện đại đảm bảo việc theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ liên tục, phù hợp với từng loại sản phẩm, mang đến hiệu quả cao trong việc bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng của nông sản và hạt giống.
>>>>Tham khảo thêm: Nhiệt độ kho lạnh bảo quản tiêu chuẩn là bao nhiêu?
4. Hướng dẫn sử dụng kho lạnh công nghiệp để tối ưu hiệu suất
4.1 Sắp xếp hàng hóa hợp lý
Đối với những sản phẩm cần ít hơi lạnh, người dùng có thể xếp hàng hóa ấy ở các góc của kho, hàng hóa cần nhiều hơi lạnh, nên xếp ở vị trí có gió lạnh thổi ra. Không nên xếp chất đống hàng hóa tại cùng một chỗ gây cản trở dòng thổi, điều này sẽ làm giảm sức bền và tiêu tốn nhiều năng lượng sử dụng hơn. Sắp xếp hàng hóa hợp lý sẽ giúp quá trình quản lý trở nên dễ dàng hơn, tiết kiệm được năng lượng sử dụng và tăng tuổi thọ kho đông lạnh công nghiệp.
>>>>Tìm hiểu: Các quy định về kho lạnh và thực phẩm đông lạnh mới nhất
4.2 Nhập kho số lượng lớn
Để tránh tình trạng nhập kho thường xuyên, gây thất thoát hơi lạnh và tiêu tốn điện tiêu dùng, nên tổng hợp hàng hóa và nhập kho lạnh trong một lần. Bên cạnh đó, hạn chế thay đổi nhiệt độ kho sẽ tránh gây ảnh hưởng hàng hóa.
4.3 Khử trùng kho lạnh
Vệ sinh sạch sẽ để bảo đảm hàng hóa bảo quản trong kho lạnh công nghiệp đạt chất lượng tiêu chuẩn. Nên vệ sinh và tiệt trùng kho lạnh định kỳ sau mỗi lần hàng xuất kho. Có thể dùng chất Clo để làm sạch những vi khuẩn tồn đọng và vệ sinh lại với nước.
4.4 Duy trì nhiệt độ ổn định
Để không gây ảnh hưởng đến hoạt động của máy và làm ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa, cần phải giữ cho nhiệt độ kho lạnh luôn ổn định, không thay đổi và làm thất thoát lượng nhiệt tiêu thụ. Luôn phải đóng kín kho khi ra vào để hạn chế hơi ẩm bên ngoài xâm nhập vào.
4.5 Không để hàng còn nóng vào kho lạnh
Không nên để hàng hóa còn nóng hoặc nhiệt độ chưa cân bằng vào trong kho lạnh, vì điều này sẽ làm tăng nhiệt lượng của kho, khiến kho phải hoạt động hết công suất gây tốn năng lượng. Nên đợi thực phẩm nguội và ở nhiệt độ thường rồi mới sắp xếp vào kho lạnh.
4.6 Ngăn ẩm lọt vào bên trong kho lạnh
Hơi ẩm có thể khiến chất lượng hàng hóa bị giảm xuống. Thế nên cần kiểm tra kho lạnh định kỳ, bảo dưỡng đúng cách và không mở cửa kho thường xuyên ngăn hơi ẩm xâm nhập vào kho.
4.7 Kiểm tra hệ thống định kỳ
Nên kiểm tra hệ thống kho đông lạnh công nghiệp theo định kỳ để tìm ra và khắc phục những sai sót trong hoạt động của máy. Bảo đảm được chất lượng hàng hóa và giúp khâu quản lý kho dễ dàng hơn.
4.8 Tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm
Những loại thực phẩm được bảo quản trong kho lạnh đều là những loại thực phẩm đặc biệt yêu cầu quy trình bảo quản cao. Thế nên cần tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm trong khâu vệ sinh, bảo quản, chế biến… Tránh những vi phạm gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
5. Thuê kho lạnh công nghiệp ở đâu?
Kho Lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) là một trong đơn vị cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh công nghiệp uy tín, chuẩn quốc tế. Với sự đầu tư về hệ thống kho và các trang thiết bị công nghệ hiện đại hoàn toàn tự động hóa, thiết kế đa dạng đáp ứng được tất cả các nhu cầu mà khách hàng mong muốn.
Chúng tôi cung cấp 3 mô hình dịch vụ, phù hợp với tất cả các doanh nghiệp trong và ngoài nước:
- Dịch vụ cho thuê kho lạnh: NECS cung cấp kho lạnh với nhiệt độ ổn định từ -18℃ đến -22℃, lý tưởng cho việc bảo quản thực phẩm đông lạnh, thủy sản và các sản phẩm nhạy cảm. Hệ thống quản lý hiện đại giúp tối ưu hóa việc bảo quản và giữ nguyên chất lượng sản phẩm.
- Dịch vụ cho thuê kho mát và kho khô: NECS cung cấp kho mát từ 0℃ đến 5℃ và từ 10℃ đến 25℃ cho nông sản, thực phẩm tươi, và kho khô ở nhiệt độ phòng cho các sản phẩm không yêu cầu làm lạnh. Hệ thống kho tiêu chuẩn giúp đảm bảo độ an toàn và chất lượng hàng hóa trong mọi điều kiện.
- Dịch vụ cho thuê kho ngoại quan: NECS cung cấp dịch vụ kho ngoại quan với sức chứa hơn 6.000 pallets, lý tưởng cho việc lưu trữ và xuất khẩu hàng hóa quốc tế. Hệ thống kiểm soát hiện đại giúp đáp ứng mọi yêu cầu về quy trình thông quan và logistics.
6. Tại sao nên thuê kho lạnh bảo quản thực phẩm NECS?
Kho Lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) đã hoạt động trên thị trường được 2 năm và đạt được các chứng nhận đảm bảo an toàn hoạt động như:
- ISO 22000:2018 – Tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm.
- ISO 9001:2015 Tiêu chuẩn về hệ thống quản lý chất lượng.
- ISO 45001:2018: Hệ thống quản lý An toàn và Sức khỏe nghề nghiệp nhằm giúp các tổ chức có thể cung cấp nơi làm việc an toàn.
- Chứng nhận EU CODE khẳng định kho lạnh NECS đáp ứng các tiêu chuẩn của Liên minh Châu Âu (EU) về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
- HACCP là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Chứng nhận này đảm bảo hàng hóa của kho lạnh được bảo quản trong môi trường an toàn, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và giữ vững chất lượng.
- Chứng chỉ EDGE: là hệ thống đánh giá chứng minh công trình của NECS sử dụng tài nguyên hiệu quả.
Với phương châm đặt sự hài lòng của khách hàng lên làm mục tiêu hoạt động, chúng tôi đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng bởi những điểm mạnh sau:
- Vị trí thuận lơi: Cửa ngõ Tp.HCM – Miền tây, kết nối cao tốc trung lương – vành đai 3. Thuận lợi di chuyển từ cảng – kho – nhà máy ở Miền tây.
- Sức chứa của toàn hệ thống kho lên đến 145,000 pallets – là một trong những kho lạnh có sức chứa lớn nhất ở Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung.
- Sử dụng công nghệ tự động hóa – hệ thống kệ truy hồi tự động ASRS (Automated Storage & Retrieval System) – công nghệ hiện đại bậc nhất trong ngành kho.
- Toàn bộ quy trình vận hành đều được số hóa với các phần mềm quản lý tự động như: WMS, PowerBI…
- Là một trong số ít những kho lạnh đạt được chứng chỉ EU CODE dành riêng cho kho lạnh bảo quản hàng xuất khẩu đi Châu Âu, đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe từ các thị trường quốc tế về cơ sở vật chất và hệ thống quản lý.
- NECS quan tâm đến sự phát triển bền vững, đi theo xu hướng phát triển “logistics xanh”. Chúng tôi trang bị hệ thống năng lượng mặt trời cho toàn bộ kho lạnh, tiết kiệm lên tới 56% năng lượng thải ra góp phần bảo vệ môi trường. Ngoài ra, hệ thống kho NECS đạt chứng nhận Công trình xanh EDGE – chứng nhận công trình sử dụng nguồn tài nguyên hiệu quả, tiết kiệm năng lượng, giảm phát thải nhà kính.
Thuê kho lạnh công nghiệp chất lượng chuẩn quốc tế đã không còn là vấn đề khó khăn khi khách hàng tìm đến Kho Lạnh NECS. Với những thông tin về kho đông lạnh công nghiệp mà NECS mang lại, hy vọng khách hàng sẽ tìm ra được giải pháp tối ưu cho hoạt động sản xuất kinh doanh của mình.
