Trong thời đại hiện nay, hệ thống kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản hàng hóa, đặc biệt là thực phẩm và dược phẩm. Các kho lạnh hiện đại không chỉ duy trì nhiệt độ lý tưởng mà còn bảo đảm chất lượng sản phẩm. Hãy cùng kho lạnh NECS tìm hiểu tổng quan về hệ thống kho lạnh, các loại hệ thống kho lạnh và tại sao nên sử dụng hệ thống kho lạnh của kho lạnh kỉ nguyên mới (NECS).
>>>>Tìm hiểu: Dịch vụ thuê kho đông lạnh của NECS
1. Tổng quan về hệ thống kho lạnh
Hệ thống kho lạnh là gì? Kho lạnh là một không gian kín thiết kế để bảo quản hàng hóa ở nhiệt độ thấp. Nó giúp duy trì chất lượng sản phẩm lâu dài. Hệ thống kho lạnh bao gồm thiết bị làm lạnh, cách nhiệt và hệ thống điều khiển nhiệt độ, độ ẩm tự động. Đây là giải pháp thiết yếu trong ngành thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp.
Hệ thống bảo quản kho lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý làm lạnh bằng cách loại bỏ nhiệt độ bên trong kho thông qua máy nén và chất làm lạnh. Kho lạnh có nhiều quy mô khác nhau, từ kho nhỏ dùng trong gia đình đến các kho công nghiệp lớn. Hệ thống này giúp giảm thiểu rủi ro hư hỏng, đảm bảo an toàn cho hàng hóa dễ hỏng.
>>>>Khám phá thêm: Kho Đông Lạnh Là Gì? Vai trò của việc sử dụng kho đông lạnh
2. Các loại hệ thống kho lạnh phổ biến hiện nay
Kho lạnh là giải pháp quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, dược phẩm và các sản phẩm công nghiệp. Hiện nay, có nhiều loại kho lạnh phổ biến được ứng dụng tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng. Dưới đây là một số loại kho lạnh phổ biến trên thị trường:
2.1. Phân loại hệ thống kho lạnh theo mục đích sử dụng
Hệ thống kho lạnh được phân loại theo mục đích sử dụng như kho lạnh nhà hàng, gia đình, cho thuê, chế biến và phân phối. Mỗi loại được thiết kế đặc biệt để tối ưu hóa việc bảo quản thực phẩm và hàng hóa. Sự chọn lựa phụ thuộc vào nhu cầu về kích thước và tần suất sử dụng.
2.2. Phân loại hệ thống kho lạnh theo loại hàng hóa bảo quản
Kho lạnh phân loại theo loại hàng hóa như kho lạnh bảo quản rau quả, nông sản, hoa tươi, sữa, vắc xin, thủy hải sản, thịt và kem. Mỗi loại yêu cầu mức nhiệt độ cụ thể để giữ chất lượng và an toàn của sản phẩm. Ví dụ, kho lạnh sữa và vắc xin cần nhiệt độ dương, trong khi kho lạnh thủy hải sản và thịt yêu cầu nhiệt độ âm.
>>>>Tìm hiểu thêm: Nhiệt độ kho lạnh bảo quản tiêu chuẩn là bao nhiêu?
2.3. Phân loại hệ thống kho lạnh theo nhiệt độ
Kho lạnh được phân loại theo nhiệt độ như kho cấp đông từ -70°C đến -80°C cho cá ngừ và một số loại cá khác. Kho cấp đông từ -18 °C đến -20°C dùng cho thủy hải sản. Các mức nhiệt độ này đảm bảo chất lượng và an toàn của hàng hóa bảo quản.
2.4. Phân loại hệ thống kho lạnh theo thể tích
Kho lạnh được phân loại theo thể tích với các loại kho mini từ 1 đến 20 tấn cho nhu cầu nhỏ; kho thương mại từ 5 tấn đến hàng trăm tấn cho các công ty; và kho công nghiệp từ 20 tấn đến hàng trăm ngàn tấn phục vụ các dự án lớn. Sự lựa chọn phụ thuộc vào khối lượng hàng hóa cần bảo quản và mục đích sử dụng cụ thể.
3. Những lưu ý khi bảo quản lạnh thực phẩm trong hệ thống kho lạnh
Khi bảo quản lạnh thực phẩm, việc tuân thủ các quy chuẩn riêng cho từng loại thực phẩm là rất quan trọng. Nó đảm bảo chất lượng, an toàn và kéo dài thời gian sử dụng. Dưới đây là những lưu ý cụ thể khi bảo quản các loại thực phẩm trong kho lạnh:
- Đảm bảo nhiệt độ kho lạnh ở nhiệt độ -18°C đến -22°C để giữ thực phẩm tươi lâu và an toàn.
- Sử dụng bao bì kín và chống ẩm để ngăn không khí tiếp xúc, tránh thực phẩm bị khô và mất chất lượng.
- Thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau: thịt có thể từ 4-12 tháng, hải sản từ 3-12 tháng, rau củ quả từ 3-12 tháng.
- Thực hiện vệ sinh kho lạnh định kỳ để tránh vi khuẩn và nấm mốc, bảo vệ chất lượng thực phẩm.
>>>>Tham khảo thêm: Các quy định về kho lạnh và thực phẩm đông lạnh mới nhất
4. Tại sao nên thuê hệ thống kho lạnh của Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS)?
Kho lạnh tpHCM (NECS) nổi bật với nhiều ưu điểm vượt trội. Dưới đây là những điểm nổi bật của kho lạnh NECS:
- Là một trong số ít kho lạnh tại Việt Nam đạt được nhiều chứng nhận quốc tế, bao gồm: EU Code, chứng nhận xanh EDGE, ISO 45001:2018, ISO 9001:2015, và ISO 22000:2018.
- Sở hữu sức chứa lớn hàng đầu Việt Nam và Đông Nam Á, với khả năng lưu trữ ấn tượng lên đến 145.000 pallets.
- Ứng dụng công nghệ tự động hóa tiên tiến, đặc biệt là hệ thống kệ truy hồi tự động ASRS (Automated Storage & Retrieval System) – công nghệ hiện đại nhất trong ngành kho lạnh.
- Toàn bộ quy trình được tự động hóa và quản lý bởi các phần mềm tiên tiến như WMS, PowerBI,…
- Vị trí thuận lợi kết nối cửa ngõ TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Tây, đồng thời dễ dàng di chuyển qua các tuyến cao tốc Trung Lương và vành đai 3, giúp tối ưu hóa quá trình vận chuyển từ cảng – kho – nhà máy trong khu vực miền Tây.
Hệ thống kho lạnh mang lại nhiều lợi ích quan trọng trong việc bảo quản hàng hóa, từ việc duy trì chất lượng sản phẩm đến giảm thiểu tổn thất. Các giải pháp kho lạnh hiện đại giúp tối ưu hóa hiệu quả và an toàn trong logistics. Kho lạnh NECS chính là sự lựa chọn lý tưởng cho nhu cầu bảo quản của bạn.
