Nhiều doanh nghiệp hiện nay đã và đang sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây để lưu trữ và bảo quản, nhằm đáp ứng được số lượng cũng như chất lượng sản phẩm trước khi cung ứng ra ngoài thị trường. Để tìm hiểu rõ hơn về dịch vụ kho lạnh đang phổ biến này, mời bạn theo dõi ngay trong nội dung bài viết sau đây được chia sẻ từ Kho lạnh Kỷ nguyên mới (NECS).
>>>Xem ngay: Dịch vụ cho thuê Kho đông lạnh thực phẩm đạt chuẩn quốc tế
1. Các loại kho lạnh bảo quản trái cây phổ biến hiện nay
Hiện nay trên thị trường có 5 loại kho lạnh bảo quản trái cây phổ biến bao gồm kho lạnh dung tích lớn, kho lạnh nhỏ, kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ thấp, kho cho phép điều chỉnh độ ẩm và kho sử dụng khí điều hòa, cụ thể:
1.1. Kho lạnh bảo quản trái cây dung tích lớn
Loại kho lạnh này thường được sử dụng để lưu trữ một lượng lớn trái cây theo mùa như táo, khoai tây, ớt. Nó có khả năng chứa và bảo quản hàng tấn trái cây trong thời gian dài.
NECS – đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp kho lạnh dung tích lớn, chúng tôi tự hào mang đến giải pháp bảo quản trái cây hiệu quả và chuyên nghiệp. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về kho lạnh dung tích lớn của NECS:
Đặc điểm nổi bật:
- Dải nhiệt độ lưu trữ ổn định: Kho lạnh NECS duy trì nhiệt độ -20°C (±2°C), giúp hạn chế tối đa tình trạng thất thoát nhiệt.
- Hệ thống giám sát nhiệt độ tiên tiến: Bao gồm giám sát tại chỗ và từ xa, cho phép điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt theo từng loại trái cây.
- Trang thiết bị hiện đại: Cơ sở vật chất vận hành được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài, đảm bảo công suất lớn đáp ứng nhu cầu bảo quản số lượng trái cây lớn.
- Cơ sở vật chất tiên tiến
Hệ thống cửa tự động: Trang bị băng tải tự động, tối ưu hóa quy trình vận hành. - Phòng tách ẩm: Đảm bảo hàng hóa không bị sốc nhiệt gây hư hỏng.
- Sức chứa khổng lồ: Tổng sức chứa lên tới 145,000 pallets, cho phép lưu trữ đa dạng các loại trái cây.
Lợi ích vượt trội:
- Bảo quản lâu dài: Kéo dài thời gian bảo quản trái cây lên đến vài tháng mà không làm mất đi chất lượng.
- Giảm hao hụt: Giúp giảm đáng kể tỷ lệ hư hỏng trong quá trình vận chuyển và lưu trữ.
- Tiết kiệm chi phí: Giảm chi phí bảo quản ngắn hạn nhờ khả năng lưu trữ lâu dài.
- Đáp ứng nhu cầu thị trường: Cho phép cung cấp trái cây quanh năm, không phụ thuộc vào mùa vụ.
1.2. Kho lạnh nhỏ
Được thiết kế với các thiết bị làm lạnh sơ bộ cho các sản phẩm xuất khẩu như nho, táo, dâu, chuối, mít, xoài, cam, bơ, bưởi, vải. Phù hợp với các nhà sản xuất quy mô nhỏ.
Đặc điểm nổi bật:
- Dung tích: Thường dao động từ vài mét khối đến khoảng 50 mét khối, phù hợp với nhu cầu lưu trữ của các cửa hàng nhỏ, nhà hàng hoặc các hộ gia đình.
- Linh hoạt trong lắp đặt: Kho lạnh nhỏ có thể được lắp đặt dễ dàng trong không gian hạn chế, thậm chí trong nhà kho hoặc garage.
- Tiết kiệm năng lượng: Được thiết kế với công nghệ tiên tiến, giúp tối ưu hóa việc sử dụng điện năng.
- Điều khiển thông minh: Trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ và độ ẩm tự động, giúp duy trì môi trường bảo quản ổn định.
1.3. Kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ thấp
Kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ thấp là một giải pháp tiên tiến trong việc duy trì chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây. Loại kho lạnh này hoạt động ở dải nhiệt độ từ 0°C đến 15°C, tùy thuộc vào đặc tính của từng loại trái cây cần bảo quản.
Công nghệ làm lạnh hiện đại được áp dụng trong các kho lạnh này giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm, tạo ra môi trường lý tưởng để làm chậm quá trình chín và hô hấp của trái cây. Điều này giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trong thời gian dài.
1.4. Kho lạnh có điều chỉnh độ ẩm
Kho lạnh có điều chỉnh độ ẩm là một giải pháp tiên tiến trong việc bảo quản trái cây và các sản phẩm nhạy cảm với độ ẩm. Hệ thống này không chỉ kiểm soát nhiệt độ mà còn duy trì độ ẩm ở mức tối ưu, tạo ra môi trường lý tưởng cho việc bảo quản lâu dài.
1.5. Kho lạnh sử dụng khí điều hòa
Kho lạnh sử dụng khí điều hòa là một giải pháp tiên tiến trong việc bảo quản trái cây, đặc biệt là những loại trái cây nhạy cảm như chuối. Hệ thống này không chỉ kiểm soát nhiệt độ mà còn điều chỉnh thành phần khí quyển trong kho, tạo ra môi trường lý tưởng cho việc bảo quản lâu dài.
2. Bảng nhiệt độ bảo quản tiêu chuẩn cho từng loại trái cây
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm trái cây xuất nhập khẩu số lượng lớn. Vậy để bạn đã biết về nhiệt độ và thời gian tiêu chuẩn để có thể bảo quản trái cây của bạn không làm mất giá trị dinh dưỡng của trái cây chưa? Dưới đây là bảng nhiệt độ tiêu chuẩn để bảo quản lạnh cho từng dòng trái cây:
| Tên sản phẩm | Nhiệt độ bảo quản (°C) | Thời gian bảo quản | Độ ẩm tương đối (%) |
| Chuối chín | 14°C – 16°C | 5 – 10 ngày | 85% – 95% |
| Chuối xanh | 11,5°C – 13,5°C | 3 – 10 tuần | 85% – 95% |
| Nho | 10°C – 15°C | 2 – 3 tuần | 85% – 90% |
| Cà rốt | 0°C – 1°C | 2 tháng | 90% – 95% |
| Khoai lang | 12°C – 15°C | 5 – 6 tuần | ~85% |
| Cà chua chín | 2°C – 2,5°C | 1 tháng | ~90% |
| Cà chua xanh | ~6°C | 10 – 14 ngày | ~90% |
| Thanh long | ~12°C | 3 – 4 tuần | ~85% |
| Măng cụt | ~12°C | ~4 tuần | ~85% |
| Đu đủ | 8°C – 10°C | ~2 tuần | ~90% |
| Dứa chín (thơm) | 4°C – 7°C | ~3 – 4 tuần | ~85% – 90% |
| Dứa xanh (thơm) | ~10°C | ~4 – 6 tuần | ~85% – 90% |
| Táo | 0°C – 3°C | ~3 –10 tháng | ~90% –95% |
| Nấm tươi | 0°C –1°C | ~1–2 tuần | ~95% |
| Cam, chanh, bưởi | 0°C –2°C | ~1–2 tháng | ~85%–90% |
| Bơ | 4°C–11°C | ~10 ngày | ~85%–90% |
| Kiwi | 0°C–4°C | ~2 tuần | ~90%–95% |
Lưu ý: Trong quá trình vận hành kho lạnh, đôi khi có thể phát sinh những sự cố ngoài ý muốn khiến nhiệt độ bị thay đổi. Độ chính xác của thời gian phụ thuộc vào mức độ tươi mới của sản phẩm khi đưa vào bảo quản. Để tối ưu hoá chất lượng sản phẩm, cần kết hợp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm phù hợp.
3. Đặc điểm của kho lạnh bảo quản trái cây
Kho lạnh được biết đến như là một kho chứa được thiết kế, lắp đặt với hệ thống làm mát, làm lạnh hoặc cấp đông. Loại kho này thường được sử dụng tại các khu công nghiệp, nhà máy chế biến, xưởng sản xuất nhằm bảo quản, lưu trữ hàng hóa trong một thời gian nhất định.
Những đặc điểm nổi bật của kho bảo quản trái cây:
- Kho lạnh được ví như một nơi nhưng có kích thước lớn hơn nhằm lưu giữ, bảo quản được số lượng trái cây lớn.
- Hệ thống kho lạnh được cấu tạo từ những tấm cách nhiệt panel, giúp bảo quản trái cây khỏi những tác nhân từ môi trường bên ngoài. Nhờ đó, trái cây được bảo quản trong kho lạnh luôn tươi mới, mọng nước và đảm bảo chất dinh dưỡng.
- Sử dụng kho lạnh được xem là giải pháp giúp doanh nghiệp hạn chế sử dụng chất bảo quản. Điều này giúp đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm.
Một số yếu tố tạo nên kho bảo quả chất lượng tại NECS:
- Dải nhiệt độ lưu trữ tại Kho lạnh NECS luôn duy trì ổn định -20℃ (+-2), hạn chế tình trạng thất thoát nhiệt.
- Hệ thống giám sát nhiệt độ bao gồm giám sát tại chỗ và giám sát từ xa. Có thể điều chỉnh nhiệt độ tùy theo từng loại trái cây.
- Các cơ sở vật chất vận hành tại Kho lạnh NECS được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Đảm bảo công suất lớn đáp ứng nhu cầu số lượng trái cây cần bảo quản.
- Hệ thống cửa được trang bị băng tải tự động tối ưu quy trình vận hành và phòng tách ẩm đảm bảo hàng hóa không bị sốc nhiệt gây hư hỏng
- Tổng sức chứa lên tới 145,000 pallets giúp lưu trữ đa dạng mọi loại hàng hóa.
- Ngoài ra, kho lạnh bảo quản trái cây chất lượng cần có các hệ thống bổ trợ khác như: hệ thống tủ điều khiển, hệ thống đường dây điện, van điện tử, công tắc, gas lạnh,…
4. Lợi ích của kho lạnh bảo quản hoa quả
Sử dụng kho lạnh bảo quản hoa quả là giải pháp thông minh đem đến nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp. Cụ thể như sau:
- Lắp đặt kho lạnh sẽ đảm bảo không khí và nhiệt độ thấp, hạn chế những xâm nhập có hại từ môi trường làm hư hỏng trái cây.
- Bảo quản trái cây bằng kho lạnh nhằm hạn chế việc sử dụng chất bảo quản, gây hại tới sức khỏe người dùng.
- Các loại trái cây được bảo quản trong kho lạnh có thể lưu trữ được thời gian dài, đảm bảo chất lượng phục vụ hoạt động xuất nhập khẩu.
- Trái cây càng chín thì lượng sâu bọ càng nhiều. Do vậy, lắp đặt kho lạnh bảo quản sẽ giảm thiệt hại sau khi thu hoạch. Điều này không những đảm bảo chất lượng mà còn giúp người nông dân không bị ép giá từ các thương buôn.
- Hạn chế tình trạng thoát hơi nước, đảm bảo thành phần dinh dưỡng nhất là đối với các loại trái cây có hàm lượng nước cao.
>>>>Xem ngay: Cho Thuê Kho Lạnh Bảo Quản Cam Tươi Đạt Chuẩn Quốc Tế
5. Cách sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây đạt hiệu quả tối ưu
Để việc sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây đạt hiệu quả tốt nhất, bạn hãy tuân thủ theo một vài hướng dẫn dưới đây:
- Hạn chế để trái cây tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời giúp duy trì chất lượng tốt nhất.
- Trước khi đưa vào kho lạnh, cần phân loại và đóng gói để giúp phân biệt từng loại trái cây. Đồng thời, dễ dàng theo dõi trong quá trình xuất nhập hàng về sau.
- Điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh phù hợp với từng loại hoa quả.
- Trong quá trình đóng gói, bốc xếp trái cây cần phải cẩn thận, nhẹ nhàng để trái cây không bị dập nát.
6. Lưu ý khi thuê kho lạnh bảo quản trái cây
Khi thuê kho lạnh bảo quản trái cây, nhiều khách hàng thường chỉ quan tâm tới chi phí mà quên đi các yếu tố khác cũng góp phần làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Dưới đây là một số lưu ý trước khi bắt đầu sử dụng dịch vụ thuê kho bạn không thể bỏ qua:
- Diện tích kho lạnh bảo quản trái cây: Trước khi thuê kho, bạn cần xem số lượng hàng hóa cần bảo quản có nhiều không để lựa chọn diện tích kho phù hợp. Tránh chọn kho lạnh có diện tích quá rộng nhưng số lượng hàng hóa cần bảo quản lại ít gây dư thừa, lãng phí.
- Địa điểm thuê kho lạnh bảo quản hoa quả: Nên chọn kho lạnh được bố trí địa điểm dễ đi lại, vận chuyển. Tránh chọn kho quá xa sẽ gây khó khăn, đặc biệt là khi cần vận chuyển gấp khiến hàng hóa giao bị trễ.
- Bộ phận giám sát nhiệt độ của kho lạnh: Mỗi loại trái cây đều yêu cầu mức nhiệt độ bảo quản khác nhau. Do vậy, cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp và thường xuyên theo dõi để tránh thay đổi nhiệt dẫn đến sản phẩm lưu trữ bị hư hỏng.
- Cửa kho bảo quản lạnh: Cửa kho lạnh đạt tiêu chuẩn là khi có cửa trong cùng cửa ngoài. Đây là nơi để đưa hàng vào và xuất hàng ra. Bên cạnh đó, cửa kho cần phải thiết kế đủ rộng và thuận lợi để việc di chuyển hàng hóa được dễ dàng, tránh va chạm.
- Chất lượng của kho: Sau một thời gian sử dụng, kho lạnh không được bảo trì, bảo dưỡng và nâng cấp dễ dẫn đến việc giảm chất lượng. Do vậy, trước khi thuê kho, bạn cần xem xét hoạt động của kho có ổn định không.
- Hợp đồng cho thuê kho lạnh: Hợp đồng là yêu cầu bắt buộc khi sử dụng dịch vụ kho lạnh. Bạn cần chú ý tới các điều khoản ký kết trong hợp đồng để tránh những trục trặc không đáng có trong quá trình hợp tác.
7. Vì sao nên thuê kho lạnh bảo quản trái cây tại NECS?
Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) là một trong những đơn vị cho thuê kho lạnh hàng đầu tại thị trường Việt Nam hiện nay. Đến với NECS, khách hàng sẽ được trải nghiệm dịch vụ đạt chuẩn quốc tế. NECS hiện đang là một trong số ít các kho lạnh được trang bị hệ thống truy xuất tự động bằng robot. Đây là ưu thế vượt trội giúp tối ưu hóa sức chứa gấp 5 lần so với kho truyền thống. Đồng thời, đảm bảo được an toàn lao động cho công nhân viên.
Với tổng diện tích kho lên tới 4,3 hecta, quy mô 4 kho cùng dải nhiệt độ rộng không chỉ đáp ứng nhu cầu bảo quản trái cây mà NECS còn phục vụ đa dạng nhu cầu đối tượng khách hàng cần lưu trữ và bảo quản hải sản, nông sản, thịt, cá, hạt giống,…
Đặc biệt, toàn bộ quy trình vận hành tại Kho lạnh NECS đều áp dụng công nghệ tiên tiến bậc nhất, được kiểm định bởi cơ quan Nhà nước có thẩm quyền. NECS áp dụng các phần mềm hiện đại như: Base, WMS, Power BI,… giúp quản lý nhân sự, quy trình vận hành, xuất nhập luôn được diễn ra thông suốt và khoa học nhất.
Bên cạnh đó, NECS còn cung cấp chuỗi giá trị gia tăng (VAS) đa dạng như: bốc xếp hàng hóa, cắt chuyển hàng container, thuê công nhân, dán tem, nâng hạ bao bì, vận chuyển, dịch vụ soạn hàng lẻ,… nhằm phục vụ toàn diện nhu cầu khách hàng.
Trải qua 4 năm hoạt động, NECS hướng đến trở thành nhà cung cấp dịch vụ 3PL (Third Party Logistics), áp dụng Logistics xanh vào hoạt động sản xuất không những giúp tiết kiệm chi phí vận hành mà hơn hết, là đóng góp vai trò nhỏ bé để xây dựng cộng đồng xanh bền vững.
Luôn theo đuổi mục tiêu “Uy tín toàn cầu – Dẫn đầu công nghệ”, vì vậy, khi đến với dịch vụ thuê kho lạnh bảo quản trái cây tại Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS), Quý khách hàng sẽ nhận được tư vấn, phục vụ tận tình nhất. Liên hệ ngay tới số Hotline: 0939.121.212 để biết thêm thông tin chi tiết về dịch vụ thuê kho lạnh chất lượng, giá tốt.
