Nông sản là một trong những ngành kinh tế chủ lực của nước ta. Để giữ được chất lượng sản phẩm tốt nhất, việc sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản trở thành nhu cầu thiết yếu của hầu hết tổ chức, doanh nghiệp. Nhờ sở hữu kho lạnh tiêu chuẩn, Kho lạnh NECS với cơ sở vật chất hiện đại có khả năng đáp ứng nhu cầu lưu trữ và bảo quản nông sản lên tới hàng ngàn tấn mỗi ngày.
>>>>XEM NGAY: Dịch vụ cho thuê kho lạnh tại NECS
1. Kho lạnh bảo quản nông sản là gì?
Kho lạnh bảo quản nông sản là các kho lạnh với không gian lưu trữ, nhiệt độ được điều chỉnh phù hợp để duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng giúp bảo quản các sản phẩm nông nghiệp như cây trồng, rau củ quả, thực phẩm,… trong thời gian dài.
Kho lạnh NECS đáp ứng nhu cầu của thị trường xuất nhập khẩu bằng cách cung cấp hệ thống bảo quản tiên tiến với nhiệt độ kiểm soát từ 0℃ – 5℃ và 10℃ – 25℃, giúp giữ vững chất lượng nông sản trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển. Sự linh hoạt và hiệu quả của hệ thống kho lạnh không chỉ giúp nâng cao chất lượng nông sản mà còn tối ưu hóa quy trình bảo quản, giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch.
2. Lợi Ích Của Kho Lạnh Bảo Quản Nông Sản
Việc sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản giúp giữ chất lượng sản phẩm, tạo ra môi trường lý tưởng để duy trì giá trị dinh dưỡng cho việc bảo quản thực phẩm. Vậy tại sao kho lạnh lại là giải pháp bảo quản nông sản hiệu quả? Dưới đây là những lý do nên sử dụng kho bảo quản đông lạnh:
- Kéo dài thời gian bảo quản: Kho lạnh giúp giảm tốc độ hư hỏng của nông sản bằng cách duy trì nhiệt độ thấp, từ đó kéo dài thời gian bảo quản mà không làm giảm chất lượng sản phẩm.
- Kiểm soát tốt nhiệt độ và độ ẩm môi trường: Kho bảo quản lạnh tại NECS giúp ngăn chặn sự phát triển nhanh chóng của nấm mốc, vi khuẩn và enzyme gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Giảm sự lãng phí thực phẩm: Việc bảo quản lạnh hạn chế tổn thất của nông sản trong thời gian dài, giúp doanh nghiệp, nhà sản xuất và người nông dân kiểm soát mức độ tồn kho, cung ứng thực phẩm.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm: Kho bảo quản nông sản tại NECS đảm bảo việc kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ chuẩn của từng loại thực phẩm từ đó hạn chế được việc hư hỏng. Từ đó giúp lưu trữ giá trị dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm.
- Giảm thiểu thất thoát và hư hỏng trong quá trình vận chuyển: Nông sản được bảo quản trong kho lạnh có thể duy trì chất lượng tốt trong suốt quá trình vận chuyển, đặc biệt là trong các chuyến đi dài hoặc khi điều kiện thời tiết không thuận lợi.
- Tăng khả năng xuất khẩu: Việc sử dụng kho lạnh giúp nông sản giữ được độ tươi ngon lâu dài, mở ra cơ hội xuất khẩu sang các thị trường yêu cầu chất lượng sản phẩm cao.
>>>THAM KHẢO NGAY: Kho lạnh bảo quản hạt giống chất lượng, giá rẻ
3. Các Loại Kho Lạnh Bảo Quản Nông Sản
Kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản nông sản, giúp duy trì chất lượng, kéo dài thời gian sử dụng và giảm hao hụt sau thu hoạch. Tùy theo từng loại nông sản cùng với nhu cầu sử dụng khác nhau, nhiệt độ và điều kiện bảo quản sẽ khác nhau để đảm bảo sản phẩm luôn tươi ngon. Dưới đây là các loại kho lạnh phổ biến trong bảo quản nông sản:
3.1 Kho Lạnh Bảo Quản Rau Củ Quả (0°C – 10°C)
Rau củ quả là nhóm thực phẩm có đặc tính dễ mất nước, héo úa và nhanh bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Trong điều kiện môi trường bình thường, chỉ sau vài ngày thu hoạch, rau xanh có thể bị héo và không còn giữ được độ tươi ngon. Vì vậy, việc sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ quả là cần thiết để giữ được độ ẩm, hạn chế tình trạng rau bị khô và kéo dài thời gian sử dụng.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ thường dao động từ 0°C – 10°C, tùy từng loại rau mà có mức nhiệt độ phù hợp. Ngoài ra, kho lạnh cần duy trì độ ẩm từ 85% – 95%, giúp hạn chế sự mất nước và giữ rau tươi lâu hơn. Một số loại rau củ như cà chua, dưa leo, bắp cải, rau cải, khoai tây đều có thể bảo quản tốt trong kho lạnh ở mức nhiệt độ thích hợp.
3.2 Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây (0°C – 5°C)
Trái cây có hàm lượng nước cao và quá trình chín tiếp tục diễn ra ngay cả sau khi thu hoạch. Nếu không bảo quản đúng cách, trái cây có thể bị chín quá nhanh, hư hỏng hoặc giảm giá trị dinh dưỡng. Sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây giúp làm chậm quá trình chín, duy trì hương vị tự nhiên và kéo dài thời gian bảo quản.
Mức nhiệt độ tiêu chuẩn để bảo quản trái cây thường nằm trong khoảng 0°C – 5°C, tuy nhiên, mỗi loại trái cây có mức nhiệt độ riêng phù hợp. Ví dụ, táo và lê có thể bảo quản tốt ở 0°C, trong khi chuối và xoài lại cần mức nhiệt độ cao hơn từ 10°C – 12°C để tránh tình trạng bị thâm vỏ hoặc mất vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, độ ẩm cũng cần được duy trì ở mức 85% – 95% để tránh làm trái cây bị mất nước và nhăn vỏ.
3.3 Kho Lạnh Bảo Quản Hạt Giống, Nông Sản Khô (-5°C đến 5°C)
Không chỉ rau củ và trái cây, các loại hạt giống, nông sản khô như lúa giống, hạt điều, cà phê, tiêu, đậu cũng cần được bảo quản trong kho lạnh để giữ nguyên chất lượng. Nếu quá trình sử dụng không có biện pháp bảo quản tốt, hạt giống có thể bị ẩm mốc, giảm tỷ lệ nảy mầm hoặc bị côn trùng xâm nhập, làm giảm giá trị sử dụng.
Kho lạnh bảo quản hạt giống thường được duy trì ở mức -5°C đến 5°C với độ ẩm thấp khoảng 30% – 50%, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và đảm bảo hạt giống không bị biến chất. Đặc biệt, với các loại hạt giống cây trồng, việc bảo quản trong kho lạnh giúp duy trì tỷ lệ nảy mầm cao, hỗ trợ nông dân có được mùa vụ năng suất tốt.
4. Kho Lạnh Bảo Quản Thịt, Thủy Sản Tươi Sống (-18°C đến -25°C)
Các loại thực phẩm như thịt, cá, hải sản tươi sống đòi hỏi mức nhiệt độ cực thấp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và đảm bảo độ tươi ngon. Kho lạnh bảo quản thịt và thủy sản thường được duy trì ở mức -18°C đến -25°C, giúp ức chế vi khuẩn, giữ nguyên cấu trúc protein và đảm bảo sản phẩm không bị biến chất trong thời gian dài. Hệ thống kho lạnh hiện đại có thể làm đông nhanh thực phẩm trong thời gian ngắn, giúp giữ nguyên độ tươi, tránh tình trạng đóng đá quá lâu gây mất chất lượng.
4. Quy trình bảo quản lạnh nông sản tại kho lạnh
Việc bảo quản lạnh nông sản cần phải tuân thủ theo một quy trình nghiêm ngặt, nhằm tránh cho nông sản bị ẩm mốc, hư hỏng. Thông thường, quy trình bảo quản nông sản trong kho lạnh sẽ được thực hiện theo 4 bước như sau:
- Bước 1: Kiểm tra chất lượng nông sản trước khi bảo quản lạnh: Nên chọn những nông sản đạt chuẩn về độ tươi, không hư hỏng, không nhiễm bệnh mới được nhập kho. Điều này giúp đảm bảo nông sản không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác trong quá trình bảo quản.
- Bước 2: Phân loại và đóng gói nông sản khi đưa vào kho bảo quản: Các loại nông sản cần được phân loại theo kích thước, loại hình và đóng gói trong bao bì phù hợp (thùng, bao, túi lưới, túi màng co…) để tránh va đập và hư hỏng trong quá trình vận chuyển và lưu trữ trong kho.
- Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm: Mỗi loại nông sản có ngưỡng nhiệt độ bảo quản riêng. Cần thiết lập nhiệt độ phù hợp với từng loại nông sản, thường từ 0°C đến 15°C tùy thuộc vào sản phẩm.
- Bước 4: Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm trong kho lạnh để đảm bảo điều kiện bảo quản tối ưu. Ngoài ra, kiểm tra chất lượng sản phẩm định kỳ để có biện pháp xử lý những hư hỏng hoặc nhiễm khuẩn.
>>>Tìm hiểu: Vì sao nên thuê kho lạnh bảo quản rau củ chất lượng chuẩn quốc tế
4. Chi Phí Đầu Tư Và Vận Hành Kho Lạnh Bảo Quản Nông Sản
Để lắp đặt và vận hành kho lạnh, doanh nghiệp và hộ kinh doanh cần cân nhắc các yếu tố về chi phí đầu tư ban đầu cũng như các khoản chi phí vận hành lâu dài. Dưới đây là các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí kho lạnh và cách tối ưu hóa ngân sách để đạt hiệu quả cao nhất.
4.1 Chi Phí Đầu Tư Ban Đầu Cho Kho Lạnh Bảo Quản Nông Sản
Kho lạnh có thể có nhiều quy mô khác nhau, từ kho nhỏ cho hộ kinh doanh đến kho công nghiệp lớn. Dung tích càng lớn thì chi phí lắp đặt càng cao. Một kho lạnh nhỏ có dung tích khoảng 10 – 20m³ có thể có chi phí từ 100 – 300 triệu đồng, trong khi các kho công nghiệp từ 100 – 500m³ có thể tốn từ 500 triệu – vài tỷ đồng. Các chi phí cụ thể bao gồm:
- Các kho lạnh có thể sử dụng công nghệ làm lạnh bằng chiller, máy nén khí hay dàn lạnh công nghiệp. Loại máy nén, công suất làm lạnh và hiệu suất tiêu thụ điện năng sẽ ảnh hưởng lớn đến chi phí đầu tư.
- Kho lạnh cần được xây dựng với vật liệu cách nhiệt chất lượng như panel PU, EPS để giảm thất thoát nhiệt, đảm bảo hiệu suất làm lạnh tối ưu. Chi phí thi công tường kho lạnh, cửa kho lạnh và sàn kho cũng ảnh hưởng đáng kể đến tổng đầu tư.
- Hệ thống kiểm soát và tự động hóa: Kho lạnh có hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động, cảm biến IoT và phần mềm giám sát từ xa giúp tối ưu hóa quá trình vận hành và giảm sai sót.
- Ngoài thiết bị và vật liệu, doanh nghiệp cần tính đến chi phí nhân công lắp đặt, chi phí vận chuyển thiết bị đến địa điểm thi công. Đối với kho lạnh có công suất lớn, quá trình thi công có thể kéo dài từ vài tuần đến vài tháng.
2. Chi Phí Vận Hành Kho Lạnh Bảo Quản Nông Sản
Sau khi lắp đặt, kho lạnh cần vận hành liên tục để duy trì nhiệt độ ổn định, điều này phát sinh nhiều chi phí hàng tháng. Dưới đây là các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí vận hành:
- Tiền điện: Hệ thống làm lạnh hoạt động liên tục 24/7, mức tiêu thụ điện phụ thuộc vào dung tích kho, công suất máy nén và nhiệt độ bảo quản. Trung bình, một kho lạnh có thể tiêu thụ từ 500 kWh – 5.000 kWh/tháng, với chi phí điện dao động từ 5 – 50 triệu đồng/tháng.
- Chi phí bảo trì, bảo dưỡng: Kho lạnh cần được kiểm tra định kỳ để đảm bảo hệ thống làm lạnh hoạt động ổn định, tránh rò rỉ gas hoặc hỏng hóc đột ngột. Bảo trì dàn lạnh, vệ sinh máy nén và kiểm tra cách nhiệt có thể tiêu tốn từ 5 – 20 triệu đồng/năm, tùy thuộc vào quy mô kho.
- Chi phí hao hụt và sự cố: Nếu mất điện đột ngột hoặc thiết bị hỏng hóc, hàng hóa có thể bị hư hỏng, gây thiệt hại tài chính đáng kể. Để hạn chế rủi ro này, nhiều doanh nghiệp đầu tư vào hệ thống điện dự phòng như máy phát điện hoặc UPS, giúp kho lạnh hoạt động ngay cả khi mất điện.
3. Cách Tối Ưu Hóa Chi Phí Đầu Tư Và Vận Hành Kho Lạnh
Để giảm thiểu chi phí mà vẫn đảm bảo hiệu quả bảo quản nông sản, các doanh nghiệp và cá nhân có thể áp dụng một số giải pháp sau:
- Lựa chọn kích thước kho lạnh phù hợp: Xác định đúng nhu cầu bảo quản giúp tối ưu chi phí đầu tư và điện năng tiêu thụ.
- Sử dụng thiết bị tiết kiệm điện: Chọn máy nén lạnh có hiệu suất cao, kết hợp với các công nghệ làm lạnh thông minh giúp giảm tiêu hao điện năng.
- Tận dụng năng lượng mặt trời: Đối với kho lạnh có quy mô lớn, đầu tư hệ thống năng lượng mặt trời có thể giúp tiết kiệm đáng kể chi phí điện trong dài hạn.
- Bảo trì kho lạnh định kỳ: Kiểm tra, vệ sinh dàn lạnh, kiểm soát độ kín của cửa kho và cách nhiệt giúp kho lạnh hoạt động hiệu quả, tránh thất thoát nhiệt không cần thiết.
- Lập kế hoạch lưu trữ khoa học: Bố trí hàng hóa hợp lý để tối ưu không gian lưu trữ, tránh mở cửa kho lạnh quá thường xuyên làm thất thoát nhiệt và tăng tải cho hệ thống làm lạnh.
5. Đơn vị cho thuê kho lạnh bảo quản nông sản uy tín, chất lượng
Nếu bạn đang cần thuê kho lạnh bảo quản nông sản chất lượng tốt thì Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) là lựa chọn hợp lý nhất. Dịch vụ kho lạnh cho thuê của NECS luôn đảm bảo an toàn cho hàng hóa cùng quy trình tiện lợi, an toàn và nhanh chóng. Đồng thời, giá cho thuê kho lạnh bảo quản luôn hợp lý, phải chăng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Kho lạnh NECS luôn tự hào với những gì mà công ty đã gây dựng nhiều năm trên thị trường. Là đối tác chiến lược tin cậy của hàng ngàn đơn vị, doanh nghiệp trên cả nước nhờ các ưu điểm sau:
- Kho lạnh NECS là một trong số ít các kho lạnh tại Việt Nam sở hữu nhiều hệ thống đạt chuẩn quốc tế như: EU code, Chứng nhận xanh EDGE, ISO 45001:2018, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018.
- Là một trong những kho lạnh có sức chứa lớn nhất ở Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung. Với sức chứa đáng ngưỡng mộ lên tới 145,000 pallets.
- Ứng dụng công nghệ tự động hóa tân tiến. Đặc biệt, hệ thống kệ truy hồi tự động ASRS (Automated Storage & Retrieval System) là công nghệ hiện đại bậc nhất trong ngành kho.
- Tất cả quy trình đều được thực hiện tự động hóa, điều khiển bởi các phần mềm quản lý tự động như: WMS, PowerBI,…
- Vị trí đắc địa kết nối cửa ngõ Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh thành miền Tây. Ngoài ra, kết nối cao tốc Trung Lương và vành đai 3 giúp thuận lợi di chuyển từ cảng – kho – nhà máy ở khu vực miền Tây.
Hy vọng bài viết đã giúp Quý khách có thêm thông tin về kho lạnh bảo quản nông sản. Nếu cần tư vấn chi tiết về dịch vụ thuê kho lạnh, đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với các chuyên gia của Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) theo số Hotline: 0939.121212 để nhận được hỗ trợ sớm nhất.
