Các biện pháp bảo quản nông sản

5 biện pháp bảo quản nông sản giúp nông sản tươi lâu

Share social

5/5 - (2 bình chọn)

Bảo quản nông sản làm sao để giữ được chất lượng và giảm thiểu thiệt hại tối đa luôn là bài toán khó đối với doanh nghiệp. Trong bài viết này, Kho lạnh Kỷ nguyên mới (NECS) sẽ cung cấp một số các biện pháp bảo quản nông sản giúp tăng thời gian bảo quản và duy trì chất lượng tốt nhất.

>>>>Tìm hiểu thêm: Cho thuê kho lạnh bảo quản nông sản mới nhất 2025

1. Bảo quản nông sản là gì? Có tác dụng ra sao?

Bảo quản nông sản là phương pháp giúp duy trì được chất lượng và các thành phần dinh dưỡng. Bởi lẽ, sau khi nông sản được thu hoạch, dưới tác động của môi trường bên ngoài như nhiệt độ, độ ẩm sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu đến chất lượng. Đặc biệt, mỗi loại nông sản đều có đặc tính sinh học riêng nên cũng cần có các biện pháp bảo quản nông phẩm khác nhau.

các biện pháp bảo quản nông sản
Mỗi loại nông sản sẽ có các biện pháp bảo quản nông sản khác nhau

Việc ứng dụng các biện pháp bảo quản nông sản sẽ giúp hạn chế sự hao hụt về số lượng. Đặc biệt, nông sản sẽ không bị hư hỏng do các vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập từ môi trường. Điều này sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu tối đa tình trạng thất thoát nông sản trong quá trình lưu trữ và vận chuyển.

>>>>Khám phá: Kho lạnh cho thuê tại NECS

2. Các biện pháp bảo quản nông sản

Mỗi loại nông sản đều có đặc điểm riêng nên cũng sẽ yêu cầu cách bảo quản khác nhau. Dưới đây là 3 biện pháp bảo quản nông sản thực phẩm rau quả đang được áp dụng phổ biến:

2.1. Bảo quản nông sản ở trạng thái thoáng mát

Ưu điểm của phương pháp này là quy trình thực hiện đơn giản, tiết kiệm chi phí. Theo đó, có 2 cách bảo quản thông gió, bao gồm:

  • Thông gió tự nhiên: Thời gian mở cửa thông gió là từ 8h – 9h sáng và 17h – 18h chiều. Trong quá trình mở cửa, phải mở theo hướng gió thổi đến. Sau đó, mở cửa hai bên kho và cuối cùng là mở cửa cho khí thoát ra. Ngoài ra, cần phải được thực hiện trong điều kiện độ ẩm tuyệt đối ngoài trời và xung quanh kho phải thấp hơn độ ẩm tuyệt đối trong kho. Nhiệt độ luôn giữ ở mức từ 10 – 32 độ C.
  • Thông gió tích cực: Đây là phương pháp xử lý lô hạt bằng lượng không khí đi qua theo độ dày của chúng. Bằng cách này, hạt chưa chín có thể sẽ được chín tiếp. Còn hạt đã chín có thể giữ nguyên vẹn chất lượng và không bị hư hỏng.
các biện pháp bảo quản nông phẩm
Bảo quản nông sản ở trạng thái thoáng mát

2.2. Phương pháp bảo quản nông sản kín

Đây là phương pháp bảo quản nông sản trong các loại túi kín nhằm tránh cho rau củ tiếp xúc với không khí đẩy nhanh quá trình oxi hóa từ đó làm rau củ mau hư hỏng. Đồng thời nông sản được bảo quan theo cách này sẽ ngăn chăn quá trình thoát hơi nước của rau củ cũng như sự thâm nhập của các vi khuẩn giúp cho nông sản giữ được độ tươi cho nông sản.

biện pháp bảo quản nông sản thực phẩm rau quả
Phương pháp bảo quản nông sản kín

Các loại túi thường được dùng có thể kể đến như túi hút chân không, túi nhựa PP, túi MAP,… Các loại túi này có đặc điểm chống thấm, làm từ nhiều lớp vì vậy đảm bảo giữ được độ tươi cho rau củ quả.

2.3. Nông sản bảo quản bằng kho lạnh

Phương pháp giữ lạnh (hay còn gọi là phương pháp bảo quản nông sản bằng kho lạnh) là phương pháp hiện đại giúp nông sản tránh được tuyệt đối các tác động từ môi trường bên ngoài. Theo đó, mỗi loại nông sản sẽ yêu cầu mức nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Cụ thể như sau:

  • Kho lạnh bảo quản hạt giống: Duy trì nhiệt độ từ 18 – 22 độ C và độ ẩm 70%. Bên cạnh đó, hàm lượng oxy và điều kiện ánh sáng đều phải thấp.
  • Kho lạnh bảo quản rau, củ, quả tươi: Duy trì nhiệt độ từ 0 – 12 độ C và độ ẩm từ 90 – 95%. Ngoài ra, lượng oxy trong ngưỡng 5 – 10% và điều kiện ánh sáng phải tối.

2.4. Bảo quản nông sản với dung dịch nano bạc 

Theo cổng thông tin điện tử Hưng Yên các loại dung dịch nano bạc có khả năng diệt khuẩn trên vô trái cây cũng như các loại nông sản khác giữ cho vỏ trái cây sáng mau, hạn chế bị nứt. Ngoài ra, nano bạc giúp kéo dài thời gian chín của các loại nông sản hơn 2 tháng so với các loại nông sản không ứng dụng dung dịch nano bạc để bảo quản.

Sau khi thu hoạch có thể phun trực tiếp nano bạc lên nông sản hoặc ngâm trong dung dịch nano bạc  5 ppm khoảng 15 phút. Mục đích của việc phun như vậy nhằm giúp nano bạc ức chế enzym của vi khuẩn, khiến vi khuẩn ngừng phát triển và chết đi.

2.5. Sử dụng biện pháp hút khi Ethylene 

Khí Ethylene là loại hormon được sinh ra bởi nông sản có tác dụng đẩy nhanh quá trình chín của rau củ quả vì vậy nêu không kiểm soát tốt nồng độ khí Ethylene sẽ làm rau mau héo úa. 2 biện pháp thường được áp dụng là lắp đặt hệ thống lưu thông khí một chiều và thêm gói hạt cát silicagel vào túi đụng thực phẩm.

3. Nhiệt độ bảo quản nông sản trong kho lạnh

Nhiệt độ bảo quản nông sản trong kho lạnh phụ thuộc vào từng loại thực phẩm và thời hạn bảo quản. Dưới đây là bảng thống kê tiêu chuẩn nhiệt độ bảo quản nông sản:

Loại nông sản Nhiệt độ bảo quản (độ C) Thời hạn bảo quản
Bưởi 0 – 5 1 – 2 tháng
Cam 0,5 – 2 1 – 2 tháng
Chanh 1 – 2 1 – 2 tháng
Chuối chín 14 – 16 5 – 10 ngày
Chuối xanh 11,5 – 13,5 3 – 10 tuần
Dứa chín 4 – 7 3 – 4 tuần
Dứa xanh 10 4 – 6 tháng
Đào 0 – 1 4 – 6 tháng
Táo 0 – 3 3 – 10 tháng
Thanh long 12 4 tuần
Măng cụt 12 3 – 4 tuần
Mít chín 8 1 tuần
Đu đủ 8 – 10 2 tuần
4 – 11 10 ngày
Cà chua chín 2 – 25 1 tháng
Cà chua xanh 6 10 – 14 ngày
Cà rốt 0 – 1 Vài tháng
Dưa chuột 0 – 4 Vài tháng
Đậu khô 5 – 7 9 – 12 tháng
Đậu tươi 2 3 – 4 tuần
Hành 0 – 1 1 – 2 năm
Rau muống 5 – 10 3 – 5 tuần
Cải xà lách 3 3 tháng
Su hào 0 – 0,5 2 – 6 tháng
Cải bắp, súp lơ 0 – 1 4 tuần
Su su 0 4 tuần
Khoai tây 3 – 6 5 – 6 tháng
Khoai lang 12 – 15 5 – 6 tuần
Nhiệt độ bảo quản nông sản trong kho lạnh
Mỗi loại nông sản sẽ có thời hạn và nhiệt độ bảo quản khác nhau

>>>>Tìm hiểu ngay: Vì sao nên thuê kho lạnh bảo quản rau củ chất lượng chuẩn quốc tế

4. Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) – Đơn vị cho thuê kho lạnh bảo quản nông sản uy tín

Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) được xem là một trong những địa chỉ cho thuê kho lạnh bảo quản nông sản chất lượng và đáng tin cậy nhất. Với hệ thống kho lạnh đạt tiêu chuẩn quốc tế, NECS cam kết cung cấp các dịch vụ thuê kho chất lượng cao:

  • Tổng diện tích toàn kho lạnh đạt 4,3 hecta với quy mô 4 kho.
  • Sức chứa mỗi kho lạnh hơn 30,000 pallets với chiều cao ấn tượng lên đến 40m và 20 tầng kệ.
  • Lưu trữ đa dạng các loại hàng hóa nông sản, rau, củ, quả phục vụ mọi nhu cầu khách hàng.
  • Hệ thống giám sát nhiệt độ bảo quản chặt chẽ giúp theo dõi chính xác nhiệt độ, điều chỉnh từng mức nhiệt phù hợp với mỗi loại nông sản.
  • Hệ thống máy móc nhập khẩu 100% giúp đảm bảo quy trình vận hành trơn tru, chuyên nghiệp nhất.
  • Được cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn quốc tế bao gồm: ISO 22000:2018 (Tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm), ISO 9001:2015 (Tiêu chuẩn về hệ thống quản lý chất lượng), ISO 45001:2018 (Hệ thống quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp).
  • Ngoài ra, kho lạnh NECS còn cung cấp các dịch vụ gia tăng như: đóng gói, vận chuyển, bốc xếp, dán tem, nâng hạ pallet,…
Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới NECS
Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới NECS – Đơn vị cho thuê kho lạnh bảo quản nông sản uy tín

Trên đây là tổng hợp các biện pháp bảo quản nông sản hiệu quả giúp nông sản luôn đạt chất lượng tốt nhất. Nếu bạn quan tâm tới dịch vụ cho thuê kho lạnh bảo quản nông sản, hãy liên hệ ngay tới Kho lạnh Kỷ nguyên mới (NECS) theo số Hotline: 0939.121212 để được tận hưởng chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp cùng chi phí tối ưu nhất.

Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Bài Viết Liên Quan

THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN 2025

Lời đầu tiên, Công ty Cổ Phần Kho Lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) xin chân thành cảm ơn Quý Khách hàng đã tin tưởng và đồng hành cùng chúng tôi trong suốt thời gian qua. Kho lạnh NECS xin trân trọng thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên Đán năm 2025