1. Giới Thiệu
Kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, dược phẩm và nhiều loại hàng hóa khác. Tuy nhiên, nếu không kiểm soát tốt độ ẩm, chất lượng hàng hóa có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Đây là lý do tại sao thiết kế phòng tách ẩm trong kho lạnh là một yếu tố không thể bỏ qua.
2. Phòng Tách Ẩm Là Gì?
Phòng tách ẩm là khu vực trung gian giữa phòng đệm tập kết hàng (nhiệt độ khoảng 5℃) và phòng lưu trữ (nhiệt độ -20℃). Nhiệt độ trong phòng tách ẩm thường dao động từ -5 đến 5℃. Mục đích của phòng này là giúp hàng hóa thích nghi dần với nhiệt độ thấp, tránh tình trạng sốc nhiệt khi di chuyển đột ngột từ môi trường dương sang âm hoặc ngược lại.
3. Vì Sao Phòng Tách Ẩm Quan Trọng?
3.1. Ngăn Ngừa Sự Ngưng Tụ Và Đóng Băng
Không khí ẩm khi xâm nhập vào kho lạnh có thể bị ngưng tụ và đóng băng trên bề mặt hàng hóa, sàn nhà, tường hoặc dàn lạnh. Điều này có thể gây:
- Giảm hiệu suất làm lạnh.
- Gia tăng nguy cơ tai nạn do sàn trơn trượt.
- Hư hại cấu trúc của kho lạnh.
3.2. Bảo Vệ Chất Lượng Hàng Hóa
Hàng hóa trong kho lạnh, đặc biệt là thực phẩm đông lạnh và dược phẩm, rất nhạy cảm với độ ẩm. Nếu độ ẩm quá cao, hàng hóa có thể:
- Mất kết cấu tự nhiên (đối với thịt, cá, rau củ).
- Giảm thời gian bảo quản do bị hư hỏng nhanh hơn.
- Bị tái đông không mong muốn, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
3.3. Giảm Nguy Cơ Vi Khuẩn Và Nấm Mốc
Độ ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn cho hàng hóa. Việc duy trì môi trường khô ráo giúp:
- Ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc.
- Bảo vệ hàng hóa khỏi nguy cơ ô nhiễm.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
3.4. Hạn Chế Sốc Nhiệt Khi Chuyển Hàng
Khi hàng hóa từ phòng đệm (5℃) đi thẳng vào phòng lưu trữ (-20℃), sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể gây sốc nhiệt, làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Phòng tách ẩm giúp:
- Giảm thiểu tình trạng hư hỏng do sốc nhiệt.
- Duy trì chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm.
- Đảm bảo quá trình bảo quản hiệu quả hơn.
3.5. Tăng Hiệu Suất Hệ Thống Lạnh
Khi độ ẩm cao, dàn lạnh dễ bị đóng băng, hệ thống phải xả đá nhiều lần, khiến hệ thống làm lạnh phải hoạt động nhiều hơn, tiêu tốn nhiều điện năng hơn. Một phòng tách ẩm hiệu quả giúp:
- Giảm tải cho hệ thống làm lạnh.
- Tiết kiệm chi phí điện năng.
- Kéo dài tuổi thọ của thiết bị làm lạnh.
3.6. Giảm Tổn Thất Và Chi Phí Bảo Trì
Nếu không kiểm soát tốt độ ẩm, các vấn đề như hỏng hóc thiết bị, hàng hóa bị hư hỏng sẽ làm tăng chi phí vận hành. Phòng tách ẩm giúp:
- Hạn chế chi phí bảo trì hệ thống lạnh.
- Giảm tỷ lệ hao hụt hàng hóa.
- Nâng cao hiệu quả hoạt động của kho lạnh.
5. Kết Luận
Việc thiết kế phòng tách ẩm trong kho lạnh không chỉ giúp bảo vệ hàng hóa mà còn tăng hiệu suất làm lạnh, tiết kiệm chi phí vận hành và kéo dài tuổi thọ thiết bị. Nếu bạn đang vận hành kho lạnh, hãy đảm bảo có một hệ thống kiểm soát độ ẩm hiệu quả để tối ưu hóa quy trình bảo quản hàng hóa.
Kho lạnh NECS trang bị thiết kế phòng tách ẩm tại mỗi băng chuyền xuất nhập hàng, đảm bảo an toàn và tuân thủ cam kết về chất lượng hàng hóa. Nếu bạn đang tìm nhà cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh uy tín, đạt chuẩn quốc tế, hãy liên hệ ngay với Kho Lạnh NECS gặp Phòng Kinh Doanh – 0939.121212 để được tư vấn chi tiết nhé.
